I Encontro da Cadeia Produtiva de Queijo Coalho do Nordeste: Indicação Geográfica, Qualidade e Segurança.
O I Encontro da Cadeia Produtiva de Queijo Coalho do Nordeste tem como objetivo unir profissionais, produtores, pequenas, médias e grandes empresas que tenham alinhamento com as ações relacionadas à qualidade, segurança e qualificação do produto, visando os processos de indicação geográfica. Atualmente o queijo coalho é um produto regional com tradições estabelecidas que tem potencial para preservação de sua identidade, mas devendo ser estudado, considerando os processos tecnológicos existentes. Desta forma, é importante que estes produtos tenham seu valor reconhecido, acompanhando as exigências de mercado e não fiquem à margem dos conhecimentos gerados pela tecnologia.
O Encontro contará com o apoio das instituições representativas do setor lácteo, além de colocar em discussão casos de sucesso para certificação de produtos agropecuários por meio de palestras proferidas por profissionais do setor.
Vale a pena verificar, quem puder participar estará a frente de uma nova possibilidade que é a certificação futura do Queijo de Coalho de Pernambuco.
0 comentários:
Postar um comentário